Tiwul,
makanan yang menjadi ciri khas Gunungkidul. Tiwul terbuat dari singkong
yang dikeringkan (gaplek). Makanan yang selama ini diidentikkan dengan
kemiskinan, sekarang menjelma menjadi oleh-oleh yang paling banyak
dicari. Tiwul berhasil mendongkrak imej menembus batas gengsi. Kenangan
akan romantisme masa lalu, terobati ketika butir-butir halus tiwul
dinikmati. Makanan yang dulu dipakai sebagai pengganti nasi sekarang
menjadi camilan dengan pemanis gula kelapa.
Tiwul
Yu Tum, pusat oleh-oleh khas gunungkidul. Di tempat ini, seorang ibu
bernama Tumirah, sering dipanggil Yu Tum mengolah tiwul dengan berbagai
rupa dan rasa. Dengan kemasan yang lebih rapi, tiwul menjadi makanan
berkelas tinggi. Kedai ini selalu diserbu pembeli, apalagi di musim
liburan. Tidak mengherankan, warung kecil ini di hari biasa saja bisa
beromzet lebih dari 1 juta/hari. Bagaimana tidak, per hari Yu Tum
mengolah 70 kg gaplek. Harga tiwul Yu Tum bervariasi, antara Rp. 5.000 -
15.000 untuk kemasan besek (kardus dari anyaman bambu) dan Rp. 45.000
untuk tumpeng tiwul. Tiwul Yu TUm berada diJI. Pramuka No. 36. Wonosari
Gunungkidul, Telp (0274) 7889300 - 081328741792.
Eksistensi
tiwul juga berhasil merangsek dunia industri. PT. Sinar Sukses Sentosa,
memproduksi tiwul instan dengan merk dagang Rara Srikandi. Tiwul instan
ini di buat untuk menyederhanakan proses pembuatan tiwul dan
mempermudah distribusi. Tiap hari, pabrik ini mengolah 50-100 ton
singkong menjadi ribuan pack tiwul instan. Karena semakin meningkatnya
permintaan akan tiwul instan, pabrik ini membuka cabang di Blitar, Jawa
Timur. Harga tiwul instan Rp. 5.000/pack.
Romantisme kenangan akan masa lalu, mungkin merupakan faktor utama eksistensi tiwul menembus batas gengsi, lintas generasi dan menembus dunia industri
